Ladinische Spezialitäten

Gourmet und Küche in Moena im Fassatal

Gourmet

Die vielen traditionellen Rezepte des Fassatals werden aus armen, aber unverfälschten und schmackhaften Zutaten zubereitet!  Vom Roggenbrot zu Polenta, Knödeln mit Wildsoße, typischen Käsesorten wie der Puzzone di Moena, Apfelstrudel und Schmalzgebäck!  Alteingesessene Rezepte, die heute zu den täglichen Gerichten der Fassataler und ladinischen Küche zählen.

Vorspeisen, wie beispielsweise Brotzeitbretter mit Puzzone di Moena Käse, Wurst und Speck, werden mit eingelegten Gurken, Schwarzbrot und Butter gereicht. Typische erste Gänge sind die Knödel: Brotbällchen mit Speck und Käse werden entweder in der Brühe oder mit reichlich geschmolzener Butter und Käse serviert. Die Polenta darf als Beilage zu Wildgerichten mit Pilzen und Kraut nicht fehlen. Zu den wichtigsten Süßspeisen zählen Apfelstrudel, Kaiserschmarren, Strauben, Kuchen mit Trockenfrüchten sowie mit Marmelade gefüllte Buchweizentorte.

Natürlich können Sie während Ihres Aufenthalts im Fassatal zahlreiche weitere ladinische Spezialitäten kosten, wo eine schmackhafte Küche und warme Gastlichkeit auf Sie warten!